Dekstrana, nazvana -gukanaza (CAS br.9025-70-1, EC3.2.1.11).
To je visoko prinosni soj od chaetomium gracile proviriran mutagenezom, što je kroz tekući ekstrakt duboke fermentacije iz rafiniranja.
Naširoko se koristi u polju šećera, paste za zube itd.
Akcijski princip
Dekstranaza je hidrolaza za raspadanje specifičnosti -1, 6-glukozidne veze molekule dekstrana, koja su proizvodnja ishoda uglavnom izomaltoza, izomalto-oligosaharidi i glukoza.
Karakterističan proizvod
| Temperaturni raspon | 35 stupnjeva -65 stupnjeva |
| Optimalna temperatura | 55 stupnjeva -60 stupnjeva |
| PH raspon | Efektivni pH 3.0-8.0 |
| Optimalni pH | 5.0-6.0 |
Značajka proizvoda
| Izgled proizvoda | Svijetlo žuta do svijetlo smeđa tekućina, |
| Standardna aktivnost enzima | 30,000U/g. |
| Standard proizvoda | GB1886.174-2016<> |
Pakiranje i skladištenje
| Skladištenje | Čuvajte na hladnom i suhom mjestu (ne više od 25 stupnjeva), izbjegavajte izlaganje svjetlu. |
| Rok trajanja | 2 godine. |
| Pakiranje | 25kg/bubanj |
Način primjene
Industrija šećera: U industriji šećera, Leuconostoc mesenteroides Streptococcus i drugi mikroorganizmi su kroz izlučivačke glukansukraze kataliziraju saharozu u glukozu, glukoza dalje polimerizirana da tvori dekstran. Dekstran je polisaharidni polimer visoke molekularne mase, a vrsta glikozidske veze uglavnom je -1, 6 glikozidna veza. Postojanje dekstrana imat će ozbiljan utjecaj na proizvodnju šećera, očito povećati viskoznost šećera, smanjiti filtriranost otopine šećera, abnormalna kristalizacija nastaje kada se šećer od trske kristalizira, povećava troškove proizvodnje šećera i utjecati na kvalitetu proizvoda. Upotreba dekstranaze može učinkovito poboljšati brzinu grijanja soka od trske, skratiti vrijeme pojašnjenja i kristalizacije, može eliminirati štetni utjecaj kristalizacije, poboljšati učinkovitost proizvodnje i prinos šećera.
Otprema
Popularni tagovi: CAS 9025-70-1|dekstrana (tekućina), Kina CAS 9025-70-1|Proizvođači dekstrana (tekući), dobavljači, tvornica
