Gljivična a-amilaza jedna je vrsta A-amilaze razreda hrane, napravljena od Aspergillus oryzal var u metodi fermentacije i ekstrakcije, uglavnom se koristi u proizvodnji piva s visokim sladom sirupa, pečenja ETE.
Mehanizam
Gljivična alfa-amilaza je endo amilaza. Hidrolizira A-1,4-glukozidske veze u amilozi i amilopektinu, stvarajući mnoge maltoze i malo maltotrioze, glukoze i drugih oligosacracha.
Svojstva
1. Efektivna temperatura: 35-65 stupnjeva, optimalni 50-60 stupnjeva.
2. Učinkovito pH 4,5-6,0, optimalni pH 4,8-5,5.
Specifikacija
1. Tekuća vrsta: Izgled, smeđa tekućina.20000U/ml
Čvrsta vrsta: Izgled.Light žuti prah za ocjene hrane Čvrsti enzim: 100000 U/G
2. Definicija jedinice: Količina enzima potrebnog za hidroliziranje ekvivalenata od 10 mg smanjenja šećera iz glukoze na pH 5,0,40 ± 0,5 stupnjeva u trajanju od 30 minuta.
3. Standard: QB/2526-2001
Vodič za prijavu
1. U obradi maltoze sirupa.Fungalna alfa amilaza uglavnom se koristi u suspenziji sa sadržajem maltoze<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.
2. U industriji medvjeda može povećati stupanj fermentacije, poboljšati preostalu razinu šećera i izbjeći hladno blato (hladnoća) u fazi saharifikacije i fermentacije.0.1-0,1-0,3 kg/t suho na fazi saharifikacije može povećati stupanj fermentacije, 0,002-04 ° T-a.
3. U preradi kruha i pari kruha. Preporučena doza je 0,002-0,01 kg/t brašna (baza na 100000 u/g). Često se miješaju s ksilanazom za najbolje performanse.
Paket i pohrana
Plastični bubanj koristi se u tekućoj vrsti, plastična vreća za tkanje koristi se u tipu sol ID. Ovaj proizvod je organska biokemijska tvar, visoka temperatura. Stroga kiselina i jaka alkalna uzrokovat će inaktivatlon enzima.O, izbjeći izlaganje sunčevoj svjetlosti kad se prevozi. Osim bi se enzim trebao zadržati u hladnom svjetlu.
Otprema
Popularni tagovi: CAS 9000-90-2|Gljivična alfa-amilaza, Kina CAS 9000-90-2|Gljivični proizvođači alfa-amilaze, dobavljači, tvornica
