Opis proizvoda
Kisela laktaza je također nazvana -galaktosidaza (cas no . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), izvedena iz aspergillusuryzae.
To je enzim za hranu koji se proizvodi iz potopljene fermentacije.
Može se koristiti kao probavna pomoć u prehrambenim dodacima i modificiranom mliječnom prahu.
Akcijski princip
Laktaza može hidrolizirati -glikozidsku vezu molekule laktoze u glukozu i galaktozu.
Karakterističan proizvod
| Temperaturni raspon | 5 stupnjeva -65 stupnjeva |
| Optimalna temperatura | 55 stupnjeva -60 stupnjeva |
| PH raspon | Efektivni pH 3.0-8.0 |
| Optimalni pH | 4.0-5.5 |
Značajka proizvoda
| Izgled proizvoda | Bijeli do svijetlo smeđi prah, boja može varirati od šarže do šarže. |
| Miris proizvoda | Lagani miris fermentacije |
| Standardna aktivnost enzima | Ne manje od 100 000 alu/g |
| Definicija aktivnosti enzima | Jedna jedinica laktaze definirana je kao količina enzima koja će osloboditi o-nitrofenol brzinom od 1 µmol u minuti pod stanjem Hydrolize ONPG na 37 stupnjeva i pH4,5. |
| Standard proizvoda | GB1886.174-2016<> |
Pakiranje i skladištenje
| Skladištenje | Čuvajte na hladnom i suhom mjestu (ne više od 25 stupnjeva), izbjegavajte izlaganje svjetlu. |
| Rok trajanja | 2 godine. |
| Pakiranje | 25kg/bubanj |
Prijava
Laktaza iz Aspergillus oryzae ima visoku aktivnost pri niskom pH (pH3,5-5,5), što je čini posebno prikladnom za probavu laktozu u kiselim uvjetima, pa je idealna za upotrebu u prehrambenim dodacima kao probavu.
Doza gljivične laktaze ovisi o količini laktoze i veličini konzumiranog obroka, jedna opća smjernica je 2.500ALU po 10-13 g laktoze. Preporučujemo dozu od 4.000-6,000ALU sa svakim obrokom koji sadrži laktozu.
Ostala prijava
Prijavite se na obradu jogurta bez laktoze.
Može hidrolizirati laktozu u sirutki kako bi stvorio monosaharid koji može koristiti Saccharomyces cerevisiae.
Otprema
Popularni tagovi: CAS 9031-11-2|-galaktosidaza laktaza, Kina CAS 9031-11-2|-galaktosidaza proizvođači laktaze, dobavljači, tvornice
