Invertaza, nazvana saharaza, fruktofuranosid fruktohidrolaza (CAS NO.: 9001-57-4, EC.3.2.1.26).
Ovaj je proizvod proizveo Aspergillus oryzae, koji je fermentirao u potopljenom mediju.
Može se koristiti kao aditivi, sastojci i biokatalizator u područjima hrane, pića, fermentacije alkohola i pripreme za obradu kanalizacije itd.
Akcijski princip
Invertaza može posebno hidrolizirati fruktofuranosid u šećeru koji ne uspijeva i može katalizirati hidrolizu saharoze za proizvodnju glukoze i fruktoze.
Karakterističan proizvod
| Temperaturni raspon | 20-60 stupnjeva, optimalna temperatura: 45 ~ 55 stupnjeva |
| PH raspon | 3.0-8.0, optimalni pH: 4,5 ~ 5,5 |
Značajka proizvoda
| Izgled | Bijeli do svijetlo smeđi prah, boja može varirati od šarže do šarže. |
| Enzimnost | 10.000U/g do 200.000U/g |
| Standard proizvoda | GB1886.174-2016<> |
Pakiranje i skladištenje
| Skladištenje | Čuvajte na hladnom i suhom mjestu (ne više od 25 stupnjeva), izbjegavajte izlaganje svjetlu. |
| Rok trajanja | 2 godine. |
| Pakiranje | 25kg/bubanj |
Prijava
Invertaza može hidrolizirati saharozu i proizvoditi invert sirup koji uključuje glukozu i fruktozu (udio 1: 1). Može inhibirati kristalizaciju saharoze i poboljšati slatkoću, poboljšati okus, okus i boju u hrani.
Može se koristiti u slatkišima, može poboljšati okus i boju.
Može se dodati u pekarske proizvode kao konzervans kako bi proizvod bio svjež i poboljšao stabilnost proizvoda. A, može se koristiti i kao sredstvo za zadržavanje vlage kako bi se proizvod lakše oblikovao bez da se zalijepi za ruke.
Otprema
Popularni tagovi: CAS 9001-57-4|Sacharaze invertaza (prah), Kina CAS 9001-57-4|Proizvođači, dobavljači, dobavljači, tvornice
